Замысел

Поступив в возрасте шестнадцати лет в Колледж Св. Иосифа в Риме, я даже представить себе не мог, что изучение гуманитарных наук определит и обусловит всю мою дальнейшую судьбу. В лицее я изучал философию и историю искусств с таким пылом, что уже тогда мне было сложно представить собственное будущее оторванным от этого контекста, лишенным той чувствительности, которая развилась у меня за годы учебы. Будучи еще подростком и не совсем четко представляя себе, чем же я займусь, когда вырасту, я тем не менее уже знал, что моя дальнейшая жизнь сама собой будет следовать за «прекрасным». В тот же период оформилось и мое желание побывать в местах и городах, в которых я никогда не был, но которые всегда мечтал посетить, и полюбоваться картинными галереями, церквями и археологическими памятниками. Эта страсть по-прежнему остается неудовлетворенной. Она поглощает меня настолько, что, приземлившись в какой-нибудь великой столице мира, я сразу же бросаюсь смотреть расписание работы различных музеев, чтобы успеть заскочить в них и полюбоваться шедеврами прошлого и настоящего.

С самого детства, увидев работу, которая производила на меня впечатление, я стремился узнать всё о ее авторе и причинах, побудивших его создать свое произведение. Помимо изобразительного искусства, я увлекался фотографией, интерес к которой постоянно подпитывался друзьями-фотографами, с которыми я коротал долгие вечера, проявляя и печатая свои снимки. В те годы я много времени отдавал учебе и путешествиям, стремясь развить в себе гармоничное сочетание чувствительности и эстетического вкуса. Однако моей непринужденной и размеренной жизни суждено было неожиданно и резко измениться, и я вынужден был снова поставить перед собой вопрос: кто я, чего хочу и как мне относиться к окружающей действительности? На мои плечи легла забота не только о себе самом, но и обо всей моей семье. И я быстро понял, что мне поможет искусство.

Мой отец неожиданно скончался в августе 1975 года. До тех пор именно он управлял принадлежавшим семье четырехзвездочным отелем Europa Palace в Анакапри. В те годы наш городок жил в тени более знаменитого и блестящего города Капри, но я, повидав множество мест во время своих путешествий, всё равно гордился тем, что родился именно в этой части острова, названной футуристами «пристанищем души». Мне было двадцать три, и я не имел не малейшего представления о гостиничном бизнесе. Всё это время я жил только чувствами. И вдруг столкнулся с огромной ответственностью и вызовом. Решив принять и то, и другое, я с головой окунулся в совершенно незнакомую мне деятельность. Я тогда еще не знал, что именно чувства станут основным источником вдохновения для моей новой работы и профессиональной карьеры. Но я был уверен, что я должен обязательно разделить свои чувства с гостями отеля. Посредством искусства, дизайна, вкусной еды и красивых ремесленных изделий я хотел воплотить в жизнь собственное понимание высокого качества, вкуса, гостеприимства.

На помощь мне пришли философия и искусство. Философия заставила меня думать «по-другому» и рассматривать каждую задачу с разных точек зрения. Искусство стало моим проводником в мир прекрасного, без которого в то время я уже не мог обходиться. Объединив философию и искусство, я нашел путь, который должен был привести меня к победе. Тем не менее, для воплощения в жизнь новых идей и переживаний, отражающих мое понимание жизни, мне нужны были соответствующее окружение и пространство. Чтобы достигнуть поставленной цели, я должен был действовать подобно скульптору, который аккуратно обтесывает мраморную глыбу в поисках нужной формы, или уподобиться некоторым писателям, которые для достижения максимального эффекта используют предельно краткий, но чрезвычайно выразительный язык. Я начал увеличивать площади сьютов и дополнять их просторными и удобными ванными комнатами, с каждым годом уменьшая то количество номеров, которыми располагал отель во время управления моего отца. Я хотел создать нечто уникальное, совершенно непохожее на предложения других отелей.

Ни на Капри, ни во всем остальном мире никто тогда даже не думал, что вместе с номером постояльцам можно предложить не только роскошный, но и уникальный по силе и насыщенности эстетических переживаний стиль жизни, сочетающий в себе качество, красоту и эксклюзивность. Я понял: это именно то, что я должен реализовать в Capri Palace. Можете представить себе всеобщее удивление, когда я решил построить бассейн в одном из самых престижных номеров отеля, которые уже тогда несли в себе образ сегодняшнего Capri Palace. Окружающие недоумевали. На дворе стояли восьмидесятые. Ни одному человеку на острове не приходила в голову мысль установить бассейн в саду, предназначенном для одного номера. Это было неприемлемо. Сегодня этим никого не удивишь, но в те времена эта идея казалась неслыханной и бесполезной роскошью. Однако мое «инакомыслие» подсказывало мне, что я на правильном пути. Так в отеле появились частные бассейны и официально признанный медицинский спа-центр, который сразу же занял первые строчки в мировых классификациях. Я хотел, чтобы люди приезжали в мою гостиницу и, как во времена древних римлян, излечивали тело, разум и душу.

Сегодня, видя гостей, которые вновь и вновь возвращаются ко мне или к людям, с которыми я работаю, я понимаю, что мне удалось воплотить свою мечту в жизнь. Этот смелый проект я начал реализовывать совсем юным и, возможно, неопытным, но уже тогда я был твердо уверен в собственном желании разделить с окружающими мои чувства и «инакомыслие».

Я бесконечно признателен персоналу Capri Palace, который ежедневно трудился над воплощением моей мечты в жизнь. Только небезразличие и преданность любимому делу позволяют достичь вершин в искусстве управления. Генеральный менеджер отеля Capri Palace Эрманно Дзанини всего за несколько лет смог создать сильную и сплоченную команду профессионалов. Благодаря его таланту качество обслуживания в отеле и забота о постояльцах стали самыми настоящими нематериальными активами компании и визитной карточкой Capri Palace. С его приходом ресторан L’Olivo стал одним из немногих обладателей нескольких звезд Мишлен. Как и ресторан Il Riccio, расположенный на берегу моря за пределами территории Capri Palace, ресторан L’Olivo — это воплощение творческого подхода и качества, самобытная интерпретация истории итальянской кухни. Для приготовления пищи здесь используются только эксклюзивные продукты, которые выращиваются в индивидуальных условиях на Капри и в Тоскане. Ужин в этом ресторане ― это чувственное и эстетическое удовольствие, наслаждение формой, цветом и вкусом. Все детали здесь безупречно роскошны: муранское стекло, кашемир, хлопок и шерсть марки Loro Piana, дизайнерские столы и столовые принадлежности. А в ресторане Il Riccio средиземноморский стиль и дух чувствуются не только в предлагаемых блюдах, но и в ярком ультрамарине мебели, необычных "морских" произведениях из морской губки Паоло Сандулли и майолике, украшающей открытую кухню.