Dopo suite a terna d’arte e prestigiose installazioni (appena inaugurato il monumentale bassorilievo di Arnaldo Pomodoro), l’ultima grande iniziativa di Tonino Cacace, mecenate-proprietario dell’esclusivo Capri Palace di Anacapri, è l’estensione a mare del suo celebre art hotel. E il Riccio, Ristorante Beach Club a due passi dalla Grotta Azzurra, un gioiello di semplicità marinara dove tuffarsi nell’acqua blu, prendere il sole nei solarium nascosti tra le rocce e gustare una cucina strettamente mediterranea tra tavoli di legno dipinti di azzurro, maioliche di Vietri e collezioni d’arte e artigianato realizzate ad hoc.
Nato dalla ristrutturazione dello storico “Add’ ‘o Riccio”, ristorantino sui mare frequentato dal jet set internazionale, il Riccio offre sapori autentici del golfo, realizzati con mano felice dal giovane chef ischitano Andrea Migliaccio: frutti di mare, crostacei, pasta di Gragnano, pescato del giorno, crudo mediterraneo.
Il ristorante è aperto a pranzo e a cena. Ma è bello fermarsi anche al tramonto: per un aperitivo con ricca selezione di appetizer, davanti al mare blu.






LINGUINE ALLA FRADIAVOLO
ingredienti per 2 persone:
150 g di linguine,
1 aragosta da 800 g tagliata a metà,
2 cucchiai di olio extravergine,
1 spicchio di aglio, prezzemolo, 1 peperoncino, 100 g di brandy,
200 g di pomodorini vesuviani,
10 cozze, 10 tartufi di mare, 10 vongole, sale

Fate rosolare l’aglio e il peperoncino in una padella con l’olio caldo. Unite l’aragosta e fatela rosolare. Sfumate con il brandy quindi unite i pomodorini e i frutti di mare ben sciacquati. Quando questi sono tutti aperti, estraeteli insieme all’aragosta e teneteli da parte. Lessate la pasta, scolatela al dente, versatela nella padella e mantecatela nel fondo di cottura per 12 minuti, completando con un giro d’olio e prezzemolo tritato. Unite l’aragosta e i frutti di mare, regolate di sale e servite.